“顺德美食味道很好！”前日下午，贵阳市民杨翠萍与丈夫品尝了顺德渔面后，连连竖起大拇指点赞。这是发生在岭南味·佛山品“寻味顺德”——世界美食之都全国路演（贵阳站）活动现场的一幕。贵阳是顺德美食全国路演的第二站。顺德美食深受当地市民青睐，多款产品在当日几近售罄。
为让贵阳市民近距离体验顺德的城市魅力，活动户外路演现场设置了“佛味全席”专区以及顺德智造、顺德非遗文化、顺德美食等主题区域展区，不仅全方位展示了香滑爽口的凤城鱼皮角、甘香可口的甘竹罐头、地道香脆的马岗鸡仔饼、久负盛名的顺德渔面等美食，以及香云纱、广绣、龙舟、鱼灯等非遗传统文化工艺，还有德尔玛、小熊、新宝、奥玛等品牌顺德小家电，把最地道的顺德美食、文化和产品，一次性推介给贵阳市民。
今年25岁的贵阳市民何丽和4位朋友一起来到现场打卡顺德美食，“我很想到顺德品美食、看美景。与贵州菜偏好酸辣不同，顺德美食以崇尚食物本身的新鲜为主，很有特色，我很喜欢。”何丽说。
“我们带来的多份渔面一天就卖完了，如此受到贵阳朋友的青睐，大大超出了我们的预期。”中国烹饪大师、顺德名厨、渔面创始人梁锦辉说。
当晚，主办方还在贵阳市珍宝酒楼举行路演。嫩滑甘鲜的油盐蒸鱼、醇浓香甜的姜撞奶……一道道来自“佛味全席”的顺德菜精品拉近了贵阳与顺德的距离，并以美食为起点，促进两地文化、旅游、经贸的全面交流。推介会上，贵阳市云岩区文体广电旅游局和佛山市顺德区文化广电旅游体育局签订两地文旅交流合作战略框架协议，贵州省餐饮行业商会和顺德区饮食协会也签订合作协议，达成合作共识。
对于贵阳市场，顺德餐饮早有布局。如顺俫德、滋粥楼、珍宝酒楼等顺德本土龙头餐饮企业已经进驻贵阳。这些餐饮企业或坚持原汁原味的顺德菜做法，或针对贵阳饮食口味做微调，深受当地市场喜爱。
贵阳市文化和旅游局副局长徐志松表示，佛山顺德美食特色鲜明、群众基础深厚、美食产业兴旺发达，路演活动让贵阳看到了顺德以美食为媒介推动产业转型升级和打造城市品牌的信心与决心。相信通过“寻味顺德”全国路演活动，定能打开两地餐饮、美食、文化交流合作的窗口，推动两地共谋发展。
佛山市文化广电旅游体育局副局长潘文升表示，期待路演能推动佛山与贵阳两地之间更深层次的交流与合作，通过“旅游+”“美食+”打造区域合作新引擎，共创互利共赢的发展新格局。
据介绍，去年12月，顺德在深圳启动岭南味·佛山品“寻味顺德”——世界美食之都全国路演活动。在一年时间里，顺德将以高铁6小时生活圈为范围，在上海、长沙、北京、武汉等全国12个城市举行路演活动，希望借此进一步弘扬顺德特色饮食文化和非遗文化，擦亮顺德“世界美食之都”的品牌。
来源：佛山日报（记者杨婷）
审读：孙世建
